Ingredients
- Pasta (z.B. Linguine oder Spaghetti): 300g
- Kichererbsen (aus der Dose oder Glas): 400g
- Tahini: 2 EL
- Zitronensaft: 3 EL
- Knoblauchzehe: 1
- Olivenöl: 4 EL
- Wasser: 4 EL
- Salz: Nach Geschmack
- Pfeffer: Nach Geschmack
- Gehackte Petersilie: 2 EL (optional)
Instructions
- Step 1: Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Währenddessen den Hummus zubereiten.
- Step 2: Kichererbsen abgießen und zusammen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauchzehe, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Step 3: Alles zu einer cremigen Hummus-Paste pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 4: Die gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- Step 5: Die Pasta mit dem Hummus vermischen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
- Step 6: Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Reste der Pasta luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Olivenöl oder Wasser hinzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet.
- Serviere die Zitronige Hummus Pasta mit einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
- Für ein intensiveres Zitronenaroma, reibe etwas Zitronenschale in den Hummus!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American