Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g, in Würfel geschnitten
- Orzo-Pasta: 250g
- Zitrone: 1, Saft und Abrieb
- Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Aubergine): 500g, gewürfelt
- Olivenöl: 3 EL
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Hühnerbrühe: 400ml
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian): nach Geschmack, gehackt
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen. In einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Im selben Pfanne das Gemüse und den Knoblauch anbraten, bis es weich ist.
- Step 3: Den Orzo in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und den Zitronensaft dazugeben.
- Step 4: Den Orzo köcheln lassen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat und al dente ist (ca. 12-15 Minuten). Gelegentlich umrühren.
- Step 5: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und zusammen mit den frischen Kräutern unterrühren.
- Step 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Hühnerbrühe hinzufügen, damit der Orzo nicht austrocknet.
- Mit einem Klecks Joghurt oder Schmand und extra Zitronenspalten servieren!
- Für intensiveren Zitronengeschmack die Zitrone vor dem Auspressen auf der Arbeitsfläche rollen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American