Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 125g Butter (kalt, in Würfeln)
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 1 TL getrocknete Lavendelblüten (essbar)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Step 1: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Zitronenabrieb, Lavendel und Salz in einer Schüssel oder auf einer Arbeitsfläche vermischen. Mit den Händen oder einem Messer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Step 2: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Step 3: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 4: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
- Step 5: Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
- Step 6: Die Kekse auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Kekse in einer luftdichten Dose aufbewahren, so bleiben sie länger frisch und aromatisch.
- Für ein intensiveres Lavendelaroma die getrockneten Blüten vor der Verarbeitung leicht zwischen den Fingern zerreiben.
- Servieren Sie die ZitronenLavendelKekse zu einer Tasse Earl Grey Tee – eine himmlische Kombination!
- Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie esslöffelweise etwas mehr Mehl hinzu, bis er sich gut ausrollen lässt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American