Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 125g Butter, weich
- 100g Brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Zucker für Karamell
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und das Ei schaumig schlagen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Step 4: Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 5: Den Teig zu einer Rolle formen und in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 6: In einer kleinen Pfanne den Zucker schmelzen, bis er karamellisiert. Die Kekse in den Karamell dippen. Anschließend die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
- Für einen extra warmen Genuss, erwärme die Kekse kurz im Ofen bei niedriger Temperatur.
- Serviere die ZimtKaramellKekse mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee für ein gemütliches Erlebnis.
- Achte beim Karamellisieren darauf, den Zucker nicht zu dunkel werden zu lassen, sonst wird er bitter.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American