Ingredients
Scale
- 1/2 Kopf Rotkohl, fein gehobelt
- 1 Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 50g Walnüsse, grob gehackt
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den fein gehobelten Rotkohl in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Apfelwürfel, gehackte Zwiebel und Walnüsse zum Rotkohl hinzufügen.
- Step 3: In einer separaten kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl und Honig oder Ahornsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Dressing über den Rotkohlsalat gießen und gut vermengen, sodass der Rotkohl gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 5: Den Salat für mindestens 30 Minuten (oder länger, wenn möglich) im Kühlschrank ziehen lassen, damit er durchziehen kann. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage, wird aber mit jedem Tag noch aromatischer!
- Aufwärmen ist nicht nötig – der Salat schmeckt am besten kalt oder zimmerwarm.
- Serviere den Rotkohlsalat zu Gegrilltem oder als frische Beilage zu herzhaften Gerichten.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du den Rotkohl vorab mit etwas Salz massieren, um ihn weicher zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American