Ingredients
Scale
- 400g fester Tofu
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 2 Esslöffel Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Step 1: Den Tofu aus der Verpackung nehmen und überschüssiges Wasser ausdrücken. Am besten den Tofu zwischen zwei Lagen Küchenpapier legen und mit einem schweren Gegenstand (z.B. Bücher) beschweren. Mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, pressen.
- Step 2: Den gepressten Tofu in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
- Step 3: In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup (oder Honig), Sesamöl, Knoblauchpulver und Ingwerpulver verrühren.
- Step 4: Die Tofuwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Würfel bedeckt sind. Für mindestens 15 Minuten, idealerweise 30 Minuten, marinieren lassen.
- Step 5: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 6: Die Tofuwürfel mit der Maisstärke bestreuen und gut vermischen, sodass alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 7: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Pflanzenöl darauf verteilen. Die Tofuwürfel auf dem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
- Step 8: Den Tofu für ca. 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Notes
- Überreste im Kühlschrank aufbewahren und zum Aufwärmen kurz in der Pfanne anbraten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Für ein schnelles Mittagessen: Knusprigen Tofu in eine RamenSuppe geben!
- Achte darauf, den Tofu wirklich gut auszudrücken, sonst wird er nicht so knusprig.
- Um extra Geschmack zu erzielen, kann die Marinade mit etwas Sriracha oder Chiliflocken verfeinert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American