Ingredients
Scale
- 120g weiche Butter
- 100g Erdnussbutter (cremig)
- 100g Zucker
- 100g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Step 1: Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Butter, Erdnussbutter, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Step 3: Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Step 4: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen.
- Step 5: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
- Step 6: Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf das Backblech legen und mit einer Gabel flachdrücken.
- Step 7: Die Kekse 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Step 8: Die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Für extra weiche Kekse, den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen!
- Die Kekse luftdicht aufbewahren, damit sie ihre weiche Konsistenz behalten.
- Lauwarme Kekse schmecken am besten – kurz in der Mikrowelle erwärmen oder kurz vor dem Servieren in den noch warmen Ofen stellen.
- Serviere die Erdnussbutterkekse mit einem Glas kalter Milch oder einer Kugel Vanilleeis für den ultimativen Genuss!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American