Ingredients
- Gyoza (fertig oder selbstgemacht): 20-25 Stück
- Gemüsebrühe: 1.5 Liter
- Sojasauce: 2 Esslöffel
- Reisessig: 1 Esslöffel
- Sesamöl: 1 Teelöffel
- Frischer Ingwer: 2 cm Stück, fein gerieben
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Frühlingszwiebeln: 2-3 Stangen, in Ringe geschnitten
Instructions
- Step 1: Ingwer und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Sesamöl kurz anbraten, bis sie duften.
- Step 2: Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Step 3: Sojasauce und Reisessig in die Brühe geben und umrühren.
- Step 4: Die Gyoza vorsichtig in die kochende Brühe geben und ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind und an der Oberfläche schwimmen.
- Step 5: Die Gyoza-Suppe in Schalen füllen und mit frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Notes
- Übrige Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden; die Gyoza saugen aber Flüssigkeit auf.
- Zum Aufwärmen etwas mehr Brühe hinzufügen, damit die Gyoza nicht austrocknen.
- Für eine extra Portion Grünzeug noch Pak Choi oder Spinat kurz vor dem Servieren in die Suppe geben!
- Der geriebene Ingwer entfaltet sein volles Aroma, wenn er vor dem Anbraten kurz mit etwas Salz vermischt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American