Ingredients
Scale
- 2 Süßkartoffeln, mittelgroß
- 150g Ziegenkäse, weich
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund frischer Salbei, ca. 15 Blätter
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50g Walnüsse, gehackt
Instructions
- Step 1: Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Süßkartoffelscheiben darin ca. 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 3: Den Knoblauch zu den Süßkartoffeln geben und kurz mitbraten (ca. 30 Sekunden), bis er duftet.
- Step 4: Salbeiblätter hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie knusprig sind.
- Step 5: Die Süßkartoffelscheiben auf einer Servierplatte anrichten. Mit zerbröseltem Ziegenkäse bestreuen und mit Honig beträufeln.
- Step 6: Mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene SüßkartoffelZiegenkäseKombination im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder leicht erwärmt genießen.
- Zum Aufwärmen die Süßkartoffeln kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen, um den Ziegenkäse nicht zu schmelzen.
- Serviere den Salat mit einem frischen Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen für eine vollwertige Mahlzeit.
- Für ein intensiveres Aroma den Honig vor dem Beträufeln leicht erwärmen, damit er sich besser verteilt und die Aromen hervorhebt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American