Ingredients
Scale
- 250g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- 4 EL Tahini
- 2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 2 EL Sojasauce
- 1–2 TL Sriracha (oder andere scharfe Sauce, nach Geschmack)
- 2 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, Tahini, Ahornsirup, Sojasauce, Sriracha, Limettensaft, Knoblauch und Sesamöl in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Step 3: Die gekochten Nudeln abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- Step 4: Die Nudeln zurück in den Topf geben und die Tahini-Sauce dazugeben. Gut vermischen, bis die Nudeln vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 5: Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu machen.
- Step 6: Die Nudeln auf Teller verteilen und sofort servieren. Nach Belieben mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit etwas Wasser oder Limettensaft wieder aufrühren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Serviere die Nudeln mit geröstetem Brokkoli oder Tofu für eine vollständige Mahlzeit.
- Verwende geröstetes Tahini für einen noch intensiveren, nussigeren Geschmack in der Sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American