Ingredients
- Kartoffeln, mehlig kochend: 1 kg
- Pflanzenöl: 3 EL
- Zwiebel, gewürfelt: 1 große
- Knoblauch, gehackt: 2 Zehen
- Spinat, frisch oder gefroren: 200g
- Pflanzliche Sahne: 100 ml
- Hefeflocken: 3 EL
- Muskatnuss, gerieben: Prise
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen, kochen und zu einem feinen Püree stampfen. Etwas abkühlen lassen.
- Step 2: In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 3: Das abgekühlte Kartoffelpüree auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einem Rechteck (ca. 30×20 cm) ausrollen.
- Step 4: Die Spinat-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Kartoffelteig verteilen. Pflanzliche Sahne und Hefeflocken darüber träufeln.
- Step 5: Mithilfe des Backpapiers die Kartoffelrolle vorsichtig aufrollen.
- Step 6: Die Kartoffelrolle im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt ist. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
Notes
- Reste der Kartoffelrolle lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt hervorragend.
- Zum Aufwärmen die Rolle am besten in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldbraun anbraten.
- Serviere die Kartoffelrolle mit einem frischen Salat oder einem leckeren Dip nach Wahl.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver zum Spinat geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American