Ingredients
- Udon-Nudeln: 250g
- Rinderhackfleisch: 300g
- Frischer Spinat: 200g
- Sojasauce: 4 EL
- Knoblauch: 2 Zehen
- Ingwer: 1 kleines Stück (ca. 2 cm)
- Sesamöl: 2 EL
- Rinderbrühe oder Wasser: 50 ml
Instructions
- Step 1: Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Spinat waschen und grob hacken.
- Step 2: Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
- Step 3: Knoblauch und Ingwer zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Step 4: Sojasauce und Rinderbrühe (oder Wasser) hinzufügen und alles gut vermischen. Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen.
- Step 5: Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und direkt in die Pfanne mit dem Hackfleisch und Spinat geben.
- Step 6: Alles gut vermischen und heiß servieren. Nach Geschmack mit gerösteten Sesamsamen garnieren.
Notes
- Übrige Portionen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, damit die Nudeln nicht austrocknen.
- Serviere die UdonNudeln mit einem Klecks Sriracha oder ChiliÖl für eine angenehme Schärfe.
- Für extra Aroma röste das Hackfleisch besonders knusprig an, bevor du Knoblauch und Ingwer hinzufügst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American