Ingredients
- Udon-Nudeln: 250g
- Erdnussbutter: 4 EL
- Sojasauce: 3 EL
- Reisessig: 2 EL
- Ahornsirup (oder Honig): 1 EL
- Sesamöl: 1 TL
- Knoblauch: 2 Zehen
- Geriebener Ingwer: 1 TL
Instructions
- Step 1: Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, die Erdnusssauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Honig), Sesamöl, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.
- Step 3: Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- Step 4: Die gekochten Udon-Nudeln in eine Schüssel geben.
- Step 5: Die Erdnusssauce über die Nudeln gießen und gut vermischen, bis alle Nudeln bedeckt sind.
- Step 6: Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Reste der UdonNudeln mit Erdnusssauce können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber die Sauce kann etwas eindicken.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidiger zu machen.
- Serviere die UdonNudeln mit Erdnusssauce warm oder kalt, je nach deinem Geschmack, und kombiniere sie mit einem knackigen Salat!
- Für eine intensivere Geschmacksnote, röste die Erdnussbutter vor der Zubereitung der Sauce leicht in einer Pfanne an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American