Ingredients
- Udon-Nudeln: 250g
- Erdnussbutter: 4 EL
- Sojasauce: 3 EL
- Reisessig: 2 EL
- Ahornsirup oder Honig: 1 EL
- Sesamöl: 1 TL
- Knoblauch, gehackt: 2 Zehen
- Geriebener Ingwer: 1 TL
Instructions
- Step 1: Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, die Erdnusssauce zubereiten. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup (oder Honig), Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen.
- Step 3: Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
- Step 4: Die gekochten Udon-Nudeln in die Schüssel mit der Erdnusssauce geben und gut vermengen, sodass alle Nudeln mit Sauce bedeckt sind.
- Step 5: Die Udon-Nudeln mit Erdnusssauce sofort servieren. Optional mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen.
Notes
- Übrig gebliebene Nudeln lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, damit die Sauce nicht austrocknet.
- Serviere die Udon mit geröstetem Sesam und einem Spritzer Limettensaft für extra Frische.
- Für einen intensiveren Geschmack die Erdnussbutter vor der Verwendung kurz in der Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American