Ingredients
Scale
- 2 Stück Fertig-Baguettes (ca. 300 g pro Stück)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 3 EL Speiseöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Step 2: Das Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Anschließend das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es gut durchgegart ist. Eventuell überschüssiges Fett abgießen.
- Step 3: Das Tomatenmark in die Pfanne geben, kurz mitrösten und die Masse mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig abschmecken. Die Hackfleischmischung kurz abkühlen lassen.
- Step 4: Die Baguettes der Länge nach aufschneiden, aber nicht durchtrennen. Die vorbereitete Hackfleischmasse gleichmäßig auf den vier Hälften verteilen.
- Step 5: Die belegten Baguettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Step 6: Die Baguettes im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 10 bis 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und das Baguette knusprig wird. Sofort servieren.
Notes
- Für die beste Qualität sollten Sie übrig gebliebene Hackfleischmasse separat in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren; so bleibt das Baguette am nächsten Tag nicht matschig.
- Um die krossen Baguettescheiben wieder aufzufrischen, wärmen Sie Reste kurz bei 180°C (Umluft) im Backofen auf – vermeiden Sie die Mikrowelle, da der Teig sonst weich wird.
- Die herzhaften Baguettes schmecken hervorragend, wenn sie mit einem knackigen, leicht säuerlichen Beilagensalat oder einem kühlen Joghurt-Knoblauch-Dip serviert werden, der einen frischen Kontrast bildet.
- Für ein intensiveres Aroma rösten Sie das Tomatenmark kurz, bevor Sie es unter das Hackfleisch mischen; das intensive Würzen mit Salz, Pfeffer und Oregano ist entscheidend, da das Baguette selbst keine Würze hat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American