Ingredients
Scale
- 1 mittelgroße Ananas, geschält und gewürfelt
- 1 große Salatgurke, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 Bund frische Minze, gehackt
- 2 Limetten, Saft und Abrieb
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Ananas, Gurke, rote Zwiebel und rote Paprika in einer großen Schüssel vermengen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Limettenabrieb, Olivenöl, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- Step 3: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
- Step 4: Gehackte Minze hinzufügen und erneut vorsichtig mischen.
- Step 5: Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 6: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Limettensaft nachwürzen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu einem Tag, aber die Gurke kann etwas Wasser ziehen, also vor dem Servieren abgießen.
- Dieser Salat schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen – ein Hauch Exotik!
- Für einen intensiveren Minzgeschmack, einige Minzblätter vor dem Hacken leicht andrücken.
- Der Honig im Dressing gleicht die Säure der Limette aus; wer es weniger süß mag, kann ihn reduzieren oder ganz weglassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American