Ingredients
- Tofu, natur: 400g
- Paniermehl: 50g
- Pflanzliche Milch (z.B. Soja, Hafer): 50ml
- Zwiebel: 1 kleine, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Paprika (rot, gelb oder orange): 2 Stück, gewürfelt
- Pflanzliche Sahne: 200ml
- Paprikapulver, edelsüß: 1 EL
Instructions
- Step 1: Den Tofu gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer zerkleinern.
- Step 2: Den zerdrückten Tofu mit Paniermehl, pflanzlicher Milch, gewürfelter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten.
- Step 3: Aus der Tofumasse kleine Bällchen formen.
- Step 4: Die Tofubällchen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 5: In derselben Pfanne die gewürfelte Paprika anbraten, bis sie weich wird. Dann mit pflanzlicher Sahne ablöschen und Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Tofubällchen in die Paprika-Rahmsauce geben und kurz aufkochen lassen, bis sie heiß sind. Mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Tofubällchen in der Sauce können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen die Bällchen mit Sauce am besten in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere die Tofubällchen mit frischer Petersilie bestreut, das gibt eine schöne Farbe und zusätzlichen Geschmack.
- Für extra Geschmack die Tofubällchen vor dem Anbraten leicht mit geräuchertem Paprikapulver bestäuben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American