Ingredients
- Tofu, fest, abgetropft: 300g
- Kohlrabi: 2 mittelgroße
- Karotten: 2 mittelgroße
- Zwiebel: 1 mittelgroße
- Knoblauch: 2 Zehen
- Sojasoße: 3 EL
- Sesamöl: 2 EL
- Frischer Ingwer, gerieben: 1 TL
Instructions
- Step 1: Tofu würfeln und in einer Schüssel mit 1 EL Sojasoße marinieren. Kohlrabi und Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Tofu darin goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne andünsten, bis sie glasig sind. Kohlrabi und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten unter Rühren braten, bis sie etwas weicher sind.
- Step 4: Geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 5: Den marinierten Tofu zurück in die Pfanne geben. Die restliche Sojasoße (2 EL) hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 6: Die Tofu-Kohlrabi-Pfanne weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt und die Aromen vermischt sind. Sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe in die Pfanne geben, damit nichts anbrennt.
- Serviere die Pfanne mit Reis oder Quinoa für eine vollständige Mahlzeit.
- Ein Hauch gerösteter Sesamkörner über das fertige Gericht gibt extra Geschmack und Crunch!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American