Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Erdnussöl: 2 EL
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Ingwer: 1 TL, gerieben
- Rote Paprika: 1, in Streifen geschnitten
- Frühlingszwiebeln: 2, in Ringe geschnitten
- Erdnussbutter: 4 EL
- Sojasauce: 3 EL
- Honig: 1 EL
- Limettensaft: 1 EL
- Wasser: 100ml
- Reis: als Beilage
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenfleisch in einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce marinieren und kurz ziehen lassen (ca. 10 Minuten).
- Step 2: Das Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch darin anbraten, bis es gar ist und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie duften. Die rote Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher ist.
- Step 4: Erdnussbutter, restliche Sojasauce, Honig, Limettensaft und Wasser in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Step 5: Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und untermischen.
- Step 6: Das Thailändische Erdnuss-Hühnchen mit Reis servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird.
- Serviere das Gericht mit Jasminreis und gehackten Erdnüssen für zusätzlichen Crunch!
- Für ein intensiveres Aroma, die Hähnchenbrust vor dem Anbraten mit etwas geröstetem Sesam bestreuen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American