Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenhackfleisch
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 2 EL Rotes Currypaste
- 1 Stange Zitronengras, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 1 EL Fischsauce
Instructions
- Step 1: Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel geben. Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und die Hälfte des Korianders hinzufügen. Mit den Händen gut vermischen und kleine Bällchen formen.
- Step 2: In einem Topf die Kokosmilch erhitzen. Die rote Currypaste hinzufügen und gut verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Step 3: Die Hähnchenfleischbällchen in die Kokos-Curry-Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Gelegentlich umrühren.
- Step 4: Mit Fischsauce abschmecken.
- Step 5: Die Thailändischen Hähnchenfleischbällchen in Kokos-Curry mit Reis servieren und mit dem restlichen Koriander garnieren.
Notes
- Übrig gebliebene Fleischbällchen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas zusätzliche Kokosmilch hinzufügen, damit die Soße nicht zu dick wird.
- Serviere die Bällchen mit Jasminreis und einem Klecks Limettensaft für eine extra frische Note.
- Für einen intensiveren Geschmack die Currypaste vor dem Hinzufügen in etwas Öl anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American