Ingredients
Scale
- 250g Udon Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Hähnchenbrust (oder Tofu), in Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Optional: Frühlingszwiebeln, Sesam zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Udon Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um das Verkleben zu verhindern. Beiseite stellen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin, Zucker, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch verrühren. Das ist die Teriyaki-Sauce.
- Step 3: In einer Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen (oder den Tofu) darin anbraten, bis sie gar sind.
- Step 4: Die Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce leicht eindicken lassen.
- Step 5: Die gekochten Udon Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Teriyaki-Sauce und dem Hähnchen (oder Tofu) vermischen. Alles gut erhitzen.
- Step 6: Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren. Guten Appetit!
Notes
- Übrige Teriyaki Udon Nudeln können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit die Nudeln nicht austrocknen.
- Serviere die Udon Nudeln mit einem Spiegelei on top für eine Extraportion Protein und Geschmack!
- Für intensiveren Geschmack die Hähnchenstreifen vor dem Anbraten kurz in der TeriyakiSauce marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American