Ingredients
- Ramen Nudeln: 200g
- Hackfleisch (Schwein oder Geflügel): 150g
- Tahini (Sesampaste): 2 Esslöffel
- Sojasauce: 2 Esslöffel
- Reisessig: 1 Esslöffel
- Chiliöl: 1-2 Teelöffel (nach Geschmack)
- Hühnerbrühe: 500ml
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück, fein gehackt
Instructions
- Step 1: Das Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis es krümelig und gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Step 2: In einer Schüssel Tahini, Sojasauce, Reisessig und Chiliöl verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Step 3: Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Step 4: Die Ramen Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Step 5: Die Ramen Nudeln in zwei Schüsseln verteilen. Die Tahini-Paste auf die Nudeln geben und mit der heißen Hühnerbrühe übergießen. Gut verrühren.
- Step 6: Das angebratene Hackfleisch auf die Suppe geben und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Brühe und Fleisch getrennt aufbewahren, um die Nudeln nicht matschig werden zu lassen.
- Zum Aufwärmen die Brühe erneut erhitzen und die Nudeln kurz in kochendem Wasser auffrischen.
- Serviere das Ramen mit einem weichgekochten Ei für eine extra Portion Cremigkeit und Geschmack.
- Für ein intensiveres Aroma röste die Sesampaste vor der Verwendung kurz in einer trockenen Pfanne an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American