Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 150g Ziegenfrischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Honig
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), gehackt, nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 2: Die Süßkartoffelscheiben auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel den Ziegenfrischkäse mit gepresstem Knoblauch, Honig und Chiliflocken (falls verwendet) verrühren.
- Step 4: Die gebackenen Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und den Ziegenkäse-Mix gleichmäßig darauf verteilen.
- Step 5: Die Süßkartoffelscheiben mit Ziegenkäse für weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse leicht geschmolzen und warm ist.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
- Übrig gebliebene Süßkartoffelscheiben halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage; leicht erwärmt schmecken sie am besten.
- Zum Aufwärmen die Scheiben kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, damit der Käse wieder cremig wird.
- Serviere die Süßkartoffelscheiben als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Salat.
- Für ein intensiveres Aroma, den Honig vor dem Backen leicht karamellisieren lassen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American