Ingredients
Scale
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Sriracha oder andere scharfe Soße (oder mehr, je nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 TL geriebener frischer Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die gewürfelte Mango in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Step 2: Reisessig, Limettensaft, Honig (oder Ahornsirup), Sriracha und geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Step 3: Alles gut mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 4: Während der Mixer läuft, das Olivenöl langsam hineintröpfeln, um eine Emulsion zu bilden.
- Step 5: Das Dressing probieren und mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Sriracha abschmecken, bis die gewünschte Süße und Schärfe erreicht ist.
- Step 6: Das Süß-scharfe Mango-Dressing bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Dressing bis zu 3 Tage; vor Gebrauch kurz aufschütteln.
- Dieses Dressing passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch!
- Für ein intensiveres Mangoaroma, verwende eine extra reife, fast schon überreife Mango.
- Wenn das Dressing zu dick ist, einfach einen Teelöffel Wasser hinzufügen und erneut mixen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American