Ingredients
Scale
- 250g Nudeln (z.B. Linguine oder Spaghetti)
- 3 EL Tahini
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sriracha (oder mehr, nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Wasser (oder mehr, für die Konsistenz)
Instructions
- Step 1: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, Tahini, Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Sriracha, Knoblauch und Wasser in einer Schüssel verrühren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Sauce sollte cremig und leicht fließend sein.
- Step 3: Die gekochten Nudeln in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermischen, so dass alle Nudeln mit der Sauce bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
- Step 4: Die Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit gehackten Erdnüssen, Sesamkörnern, Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander garnieren.
- Step 5: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Nudeln etwas Flüssigkeit aufsaugen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen und in der Mikrowelle oder Pfanne erhitzen, bis sie wieder cremig sind.
- Serviere die Nudeln mit einem frischen Gurkensalat oder Edamame für eine vollwertige Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack den Knoblauch vor dem Verrühren kurz in etwas Sesamöl anbraten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American