Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Reis, gekocht
- 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Saft von 1 Limette
- 1/4 TL Chilipulver (optional)
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Step 3: Den gekochten Reis und den abgetropften Mais in die Pfanne geben und gut vermischen. Alles erhitzen.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den geriebenen Parmesan, den Limettensaft und das Chilipulver (falls verwendet) verrühren.
- Step 5: Die Mayonnaise-Mischung über die Reis-Hähnchen-Mischung in der Pfanne geben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Step 6: Mit frischem, gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere den Bowl mit TortillaChips für einen zusätzlichen Crunch!
- Für mehr Geschmack die Hähnchenbrust vor dem Anbraten in Limettensaft und Chilipulver marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American