Ingredients
- Hähnchenbrust, gewürfelt: 500g
- Maiskörner (frisch oder aus der Dose): 400g
- Rote Paprika, gewürfelt: 1 Stück
- Zwiebel, gehackt: 1/2 Stück
- Reis (gekocht): 2 Tassen
- Mayonnaise: 1/4 Tasse
- Saure Sahne oder griechischer Joghurt: 1/4 Tasse
- Limettensaft: 2 Esslöffel
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 2: Während das Hähnchen brät, die rote Paprika und Zwiebel in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Den Mais hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne/Joghurt und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Den Reis in Schüsseln verteilen. Das Hähnchenfleisch, das Mais-Paprika-Zwiebel-Gemisch darauf geben.
- Step 5: Die Limetten-Mayonnaise-Soße über die Schüsseln träufeln. Nach Belieben mit frischem Koriander und Chilipulver garnieren.
Notes
- Übrig gebliebene Bowls lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber Soße separat lagern, damit der Reis nicht matschig wird.
- Zum Aufwärmen die Bowls kurz in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne anbraten, wobei ein Schuss Wasser hilft, sie saftig zu halten.
- Serviere die Bowls mit TortillaChips für einen extra Crunch oder AvocadoWürfeln für mehr Cremigkeit.
- Für ein intensiveres Aroma die Maiskörner vor dem Anbraten kurz grillen oder rösten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American