Ingredients
Scale
- 500g Stangenbohnen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400g passierte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Instructions
- Step 1: Die Stangenbohnen waschen, putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
- Step 2: Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Step 3: Die Stangenbohnen in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Step 4: Die passierten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Step 5: Den Topf zudecken und die Bohnen bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten schmoren lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Gelegentlich umrühren.
- Step 6: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen (optional).
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Schmeckt hervorragend zu Kartoffeln oder als Beilage zu Gegrilltem.
- Für mehr Aroma eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American