Ingredients
- Lachsfilet: 500g, in Würfel geschnitten
- Reis: 200g, gekocht
- Sriracha: 2 EL
- Honig: 2 EL
- Sojasauce: 1 EL
- Limettensaft: 1 EL
- Sesamöl: 1 TL
- Frühlingszwiebeln: 2 Stück, in Ringe geschnitten
Instructions
- Step 1: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Sriracha, Honig, Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl verrühren.
- Step 3: Die Lachsfiletwürfel in die Sriracha-Honig-Marinade geben und gut vermengen, sodass der Lachs vollständig bedeckt ist.
- Step 4: Den marinierten Lachs auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und für ca. 10-12 Minuten backen, bis er gar ist und leicht karamellisiert.
- Step 5: Den gekochten Reis in Schüsseln verteilen. Den gebackenen Sriracha-Honig-Lachs darauf anrichten.
- Step 6: Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
- Übrige Lachswürfel lassen sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren, schmecken aber auch kalt im Salat!
- Zum Aufwärmen den Lachs kurz in einer heißen Pfanne oder im Ofen erhitzen, damit er nicht austrocknet.
- Serviere die Bowls mit AvocadoScheiben oder MangoWürfeln für eine extra Portion Frische.
- Gib etwas gerösteten Sesam über den Lachs, um den nussigen Geschmack zu verstärken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American