Ingredients
- Cannelloni Röhren: 250g
- Frischer Spinat: 500g
- Ricotta: 400g
- Parmesan, gerieben: 50g + etwas zum Bestreuen
- Eier: 1
- Knoblauch: 2 Zehen
- Passierte Tomaten: 500g
- Olivenöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Spinat gründlich waschen und in einem Topf mit wenig Wasser zusammenfallen lassen. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.
- Step 2: In einer Schüssel Ricotta, gehackten Spinat, geriebenen Parmesan, Ei, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 3: Die Spinat-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel füllen oder mit einem Löffel vorsichtig in die Cannelloni Röhren füllen.
- Step 4: Eine Auflaufform mit etwas passierten Tomaten bedecken. Die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Form legen.
- Step 5: Die restlichen passierten Tomaten über die Cannelloni gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis die Cannelloni weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Notes
- Übrig gebliebene Cannelloni lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
- Zum Aufwärmen die Cannelloni mit etwas zusätzlicher Tomatensoße bedecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Servieren Sie die Cannelloni mit einem frischen Salat und einem knusprigen Brot für ein komplettes Gericht.
- Für extra Geschmack den Spinat vor dem Mischen mit Ricotta kurz in der Pfanne mit etwas Knoblauch und Olivenöl andünsten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American