Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 200ml Schlagsahne
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150ml starker Kaffee, abgekühlt
- 200g Spekulatius
- 2 EL Amaretto (optional)
- Kakaopulver zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Die Sahne steif schlagen und kalt stellen.
- Step 2: Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Step 3: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Step 4: Den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto (optional) vermischen.
- Step 5: Die Spekulatius kurz in den Kaffee tunken und den Boden einer Auflaufform oder Dessertgläser damit auslegen.
- Step 6: Eine Schicht Mascarpone-Creme auf die Spekulatius geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Step 7: Das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu bis zu 2 Tage; decke es ab, damit die Spekulatius nicht zu weich werden.
- Dieses Tiramisu sollte man nicht aufwärmen, da die Creme sonst ihre Konsistenz verliert – lieber kalt genießen!
- Serviere das Tiramisu mit einem Glas Vin Santo oder einem cremigen Eierlikör für den ultimativen Wintergenuss.
- Für ein intensiveres Aroma die Spekulatius vor dem Tunken leicht mit einem Nudelholz zerbröseln, so nehmen sie den Kaffee besser auf.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American