Ingredients
Scale
- 500g Spätzle (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 300g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
- 2 EL Olivenöl
- 100ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Spinat gründlich waschen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 3: Den Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Die Spätzle in die Pfanne geben und unterrühren. Kurz mitbraten.
- Step 5: Sahne zugießen und alles gut vermischen. Den geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen.
- Step 6: Die Spätzlepfanne mit Spinat sofort servieren.
Notes
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne mit etwas Milch erneut aufwärmen.
- Für extra Geschmack, brate vor dem Spinat noch ein paar Speckwürfel an und gib sie dazu.
- Serviere die Spätzlepfanne mit einem frischen Salat für eine leichtere Mahlzeit.
- Verwende frisch geriebenen Muskatnuss zum Schluss für eine feine, aromatische Note.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American