Ingredients
- Mehl: 125 g
- Wasser: 250 ml
- Butter: 50 g
- Zucker: 2 EL
- Salz: 1 Prise
- Eier: 2 Stück
- Pflanzenöl: zum Frittieren
- Zimt-Zucker: zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen.
- Step 2: Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst und eine Kugel bildet.
- Step 3: Den Teig etwas abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln unterrühren, bis ein glatter, leicht glänzender Teig entsteht.
- Step 4: Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Der Teig sollte darin schwimmen können.
- Step 5: Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 8-10 cm lange Churros direkt in das heiße Öl spritzen.
- Step 6: Die Churros goldbraun frittieren, wenden und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zimt-Zucker bestreuen und warm servieren.
Notes
- Übrig gebliebene ChurroPfannkuchen lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Churros kurz im vorgeheizten Ofen oder in der Heißluftfritteuse knusprig machen.
- Serviere die Churros mit geschmolzener Schokolade oder Dulce de Leche für einen extra süßen Genuss!
- Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Churros nicht zu viel Fett aufnehmen und schön knusprig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American