Ingredients
Scale
- Rinderhackfleisch (80/20) 500g
- Bacon 150g
- Mayonnaise 150g
- Burger Buns 4 Stück
- Cheddar Käse Scheiben 4 Stück
- Gelbe Zwiebel 1/2 Stück
- Gewürzgurken nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und fein hacken.
- Step 2: Gehackten Bacon mit Mayonnaise vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Baconnaise ist fertig)
- Step 3: Hackfleisch in 4 gleich grosse Kugeln teilen. Eine schwere Pfanne oder Grillplatte erhitzen (mittelhohe Hitze).
- Step 4: Hackfleischkugeln in die heisse Pfanne geben und mit einem Spatel oder Burgerpresse flachdrücken, bis sie sehr dünn sind (ca. 0.5 cm). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 5: Burger ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig braun sind. Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Cheddar auf jeden Burger legen und schmelzen lassen.
- Step 6: Untere Burger-Brötchenhälfte mit Baconnaise bestreichen. Burger mit Käse darauf legen, mit Zwiebeln und Gewürzgurken belegen. Mit der oberen Brötchenhälfte bedecken und servieren.
Notes
- Übrige Baconnaise hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – unbedingt luftdicht verschliessen!
- Für ein schnelles Mittagessen, den fertigen Burger kurz in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
- Serviere den SmashBurger mit knusprigen Pommes oder einem frischen Salat für ein komplettes Menü.
- Das Geheimnis des SmashBurgers: Je dünner das Hackfleisch, desto mehr Röstaromen entstehen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American