Ingredients
- Hähnchenkeulen: 8 Stück
- Sojasauce (Shoyu): 120 ml
- Reiswein (Mirin): 60 ml
- Sake: 30 ml
- Ingwer: 2 cm Stück, gerieben
- Knoblauch: 2 Knoblauchzehen, gepresst
- Brauner Zucker: 2 Esslöffel
- Sesamöl: 1 Esslöffel
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel Sojasauce, Reiswein, Sake, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch, braunen Zucker und Sesamöl verrühren.
- Step 2: Die Hähnchenkeulen in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Step 3: Die Hähnchenkeulen mindestens 30 Minuten (oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
- Step 4: Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 5: Die Hähnchenkeulen mit der Marinade in eine ofenfeste Form legen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Hähnchenkeulen gar und die Haut goldbraun und knusprig ist. Während des Backens die Hähnchenkeulen mehrmals mit der Marinade bestreichen.
Notes
- Übrig gebliebenes ShoyuHähnchen hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tagen in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen mit etwas zusätzlicher Sojasauce beträufeln und im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, damit es nicht austrocknet.
- Serviere das ShoyuHähnchen mit gedämpftem Reis und einem knackigen Gurkensalat für eine vollständige Mahlzeit.
- Für eine intensivere Geschmacksnote die Hähnchenkeulen über Nacht in der Marinade ziehen lassen – der Geschmack wird es dir danken!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American