Ingredients
- Kartoffeln, festkochend: 1 kg
- Zwiebel: 1 mittelgroße
- Knoblauch: 2 Zehen
- Gemüsebrühe: 200 ml
- Sahne: 200 ml
- Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler): 100 g
- Olivenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline). Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch pressen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit den Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Step 3: Die Kartoffelmischung dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Step 4: Die Gemüsebrühe und Sahne verrühren und über die Kartoffeln gießen.
- Step 5: Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
- Step 6: Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit etwas Käse bestreuen und kurz überbacken.
- Zum Servieren passt ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse wunderbar dazu.
- Für extra Aroma, eine Prise Muskatnuss zur SahneBrüheMischung geben.
- Achte beim Schichten darauf, die Kartoffelscheiben nicht zu dicht zu legen, damit die Flüssigkeit gut eindringen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American