Ingredients
Scale
- 250 ml Milch, lauwarm
- 50 g Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker
- 25 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 1/2 TL Salz
- 500 g Mehl, plus etwas mehr zum Bearbeiten
- 250 g Blaubeeren, frisch oder gefroren
- 50 g Puderzucker, für den Guss
Instructions
- Step 1: Die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Die Hefe hineinbröseln (oder die Trockenhefe dazugeben) und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
- Step 2: Salz und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 3: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30×40 cm). Die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Step 4: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Step 5: Die Schnecken abdecken und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Schnecken ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Step 6: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder einen Guss aus Puderzucker und etwas Wasser zubereiten und darüber träufeln.
Notes
- Über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren kurz aufbacken, um die Frische zu bewahren.
- Für extra saftige Schnecken, wärme sie im Ofen mit einer kleinen Schale Wasser auf.
- Serviere die BlaubeerSchnecken lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
- Gefrorene Blaubeeren nicht auftauen, bevor du sie auf den Teig gibst, so verhindern Sie, dass der Teig zu feucht wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American