Ingredients
Scale
- 175g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 100ml starker Kaffee
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Schokolade und Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmischung langsam dazugeben und verrühren.
- Step 4: Mehl und Kakaopulver mischen und vorsichtig unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Den starken Kaffee gleichmäßig über den Teig träufeln.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, feuchte Krümel aufweist. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Notes
- Die abgekühlten Brownies luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, so bleiben sie schön saftig.
- Für einen extra Schokoladenkick, die Brownies kurz vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver bestäuben.
- Falls die Brownies zu fest geworden sind, kurz in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder etwas weicher zu machen.
- Der Kaffee verstärkt den Schokoladengeschmack – achte aber darauf, ihn gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen perfekt ist!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American