Ingredients
Scale
- 200g Schokoladenkekse (z.B. Oreo)
- 75g Geschmolzene Butter
- 450g Frischkäse, Raumtemperatur
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- Prise Salz
Instructions
- Step 1: Backofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Schokoladenkekse in einem Mixer fein mahlen. Die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen und in die vorbereitete Backform drücken, um einen festen Boden zu bilden.
- Step 3: In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
- Step 4: Die geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Frischkäsemasse rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Schokoladen-Frischkäse-Mischung auf den Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis die Mitte leicht fest ist. Vollständig abkühlen lassen, bevor man sie in Riegel schneidet. Am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Für eine intensivere Schokoladennote, verwende Kekse mit doppelter Schokofüllung!
- Die Riegel halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen frisch – bewahre sie luftdicht verpackt auf.
- Serviere die SchokoladenKäsekuchenriegel mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
- Wenn du die Riegel etwas erwärmen möchtest, kurz bei niedriger Leistung in der Mikrowelle, damit sie schön cremig werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American