Ingredients
- Ramen Nudeln: 2 Packungen (ca. 200g)
- Hackfleisch (Schwein oder Geflügel): 150g
- Sesam Paste (Tahin): 2 EL
- Sojasauce: 2 EL
- Reisessig: 1 EL
- Chili Öl: 1 TL (oder mehr nach Geschmack)
- Hühnerbrühe (Instant oder selbstgemacht): 500ml
- Frühlingszwiebeln: 2, gehackt
Instructions
- Step 1: Hackfleisch in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Step 2: Während das Hackfleisch brät, die Ramen Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Step 3: In einer Schüssel die Sesam Paste, Sojasauce, Reisessig und Chili Öl verrühren.
- Step 4: Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Die Sesam-Soßen-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Step 5: Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen. Die heiße Brühe darüber gießen.
- Step 6: Das gebratene Hackfleisch über die Nudeln geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Übrige Brühe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber Nudeln separat lagern, damit sie nicht matschig werden.
- Zum Aufwärmen die Brühe vorsichtig im Topf erhitzen und die Nudeln kurz darin erwärmen oder separat in heißem Wasser ziehen lassen.
- Für eine extra Portion Frische mit geröstetem Sesam oder einem halben, weich gekochten Ei servieren!
- Ein Schuss geröstetes Sesamöl im letzten Moment verstärkt das Aroma der Sesam Paste enorm!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American