Ingredients
- Udon-Nudeln: 200g
- Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Steak): 200g, in dünne Streifen geschnitten
- Zwiebel: 1, mittelgroß, gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Sojasauce: 3 EL
- Austernsauce: 1 EL
- Schwarzer Pfeffer: 1 TL, frisch gemahlen
- Pflanzenöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce und 1/2 TL schwarzem Pfeffer vermischen und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
- Step 2: Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten (meistens kurz in kochendem Wasser garen). Abgießen und beiseite stellen.
- Step 3: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 4: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Step 5: Die gekochten Udon-Nudeln, das gebratene Rindfleisch, die restliche Sojasauce (2 EL) und die Austernsauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und erhitzen.
- Step 6: Mit dem restlichen schwarzen Pfeffer (1/2 TL) bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Nudeln halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage; vor dem Aufwärmen etwas Wasser hinzufügen, damit sie nicht austrocknen.
- Zum Aufwärmen die Nudeln in einer Pfanne mit etwas Öl oder Brühe erhitzen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Serviere die UdonNudeln mit frischen Frühlingszwiebeln oder geröstetem Sesam für extra Geschmack und Textur.
- Für einen intensiveren Geschmack das Rindfleisch länger marinieren lassen, idealerweise 30 Minuten bis zu einer Stunde.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American