Ingredients
Scale
- 250g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 125ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Öl
- Öl zum Bestreichen
- Saure Sahne oder Knoblauchsoße zum Servieren (optional)
Instructions
- Step 1: Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Step 2: Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Hefe-Mischung und das Öl hinzufügen.
- Step 3: Alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig kann etwas klebrig sein. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Step 4: Den Teig in 4-6 Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen oder ziehen.
- Step 5: Die Langos mit Öl bestreichen und in die Heißluftfritteuse legen. Bei 180°C ca. 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dabei einmal wenden.
- Step 6: Die fertigen Langos nach Belieben mit saurer Sahne, Knoblauchsoße, Käse oder anderen Toppings belegen und servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Langos lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz aufbacken.
- Für knusprige Langos die vorgebackenen im Airfryer nochmals kurz bei höherer Temperatur (200°C) aufwärmen.
- Am besten schmecken Langos frisch und warm mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch!
- Der Teig darf ruhig etwas klebrig sein; bemehle deine Hände beim Formen, dann klebt er nicht so stark.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American