Ingredients
Scale
- 2 Tassen Langkornreis
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 2: Die gewürfelte Paprika und den Reis in den Topf geben und unter Rühren kurz anbraten, bis der Reis leicht glasig ist.
- Step 3: Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Oregano hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Step 4: Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist.
- Step 5: Den Topf vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
Notes
- Übrig gebliebener Reis hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage und kann wunderbar für Reispfannen verwendet werden.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere den Reis als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine komplette Mahlzeit.
- Chef's Tipp: Für einen intensiveren Geschmack die Paprika vor dem Würfeln kurz grillen oder rösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American