Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Gurken
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sojasauce
- 1/2 TL Sriracha (oder mehr, nach Geschmack)
- 1 TL gerösteter Sesam
- 1/4 TL geriebener Ingwer
Instructions
- Step 1: Gurken und Karotten waschen und entweder in dünne Scheiben schneiden oder mit einem Spiralschneider in Nudeln verwandeln.
- Step 2: Gurken und Karotten in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Sriracha und Ingwer verrühren.
- Step 4: Das Dressing über die Gurken und Karotten gießen und gut vermengen.
- Step 5: Mit geröstetem Sesam bestreuen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, kann aber auch bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden; die Gurken können etwas Wasser ziehen.
- Dieser Salat ist kalt am leckersten und sollte nicht aufgewärmt werden.
- Serviere ihn als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Tofu.
- Für einen intensiveren Sesamgeschmack, röste den Sesam vor der Verwendung kurz in einer trockenen Pfanne an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American