Ingredients
- Lachsfilet ohne Haut, 400g
- Paniermehl, 50g
- Frühlingszwiebeln, 2 Stück, fein gehackt
- Ei, 1 Stück
- Zitronensaft, 1 EL
- Salz, 1/2 TL
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Avocado, 2 Stück, reif
Instructions
- Step 1: Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Paniermehl, Frühlingszwiebeln, Ei, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Step 2: Mit feuchten Händen aus der Lachsmischung kleine Bällchen formen.
- Step 3: Die Lachsbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei regelmäßig wenden, bis sie gar sind (ca. 8-10 Minuten).
- Step 4: Während die Lachsbällchen braten, das Fruchtfleisch der Avocados in einen Mixer geben. Zitronensaft (nach Geschmack), Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 5: Die gebratenen Lachsbällchen auf einer Platte anrichten und mit der cremigen Avocado-Sauce servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Lachsbällchen können gut gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen die Bällchen kurz in der Pfanne anbraten oder im Ofen leicht erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
- Servieren Sie die Lachsbällchen auf einem Salatbett für eine leichtere Mahlzeit oder als köstliche Beilage zu Kartoffeln.
- Für extra Geschmack etwas geriebene Zitronenschale in die Lachsmischung geben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American