Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200g frische Himbeeren
Instructions
- Step 1: Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Step 2: Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 3: Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Step 4: Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
- Step 5: Die Hälfte des Teigs in die Springform geben. Die Himbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
- Im Kühlschrank hält sich der Kuchen saftig, aber vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Ein kurzes Aufwärmen im Ofen (bei niedriger Temperatur) intensiviert den Schokoladengeschmack.
- Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Für einen noch intensiveren Himbeergeschmack einige zerdrückte Himbeeren unter den Teig heben, bevor er in die Form kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American