Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Reis: 200g
- Brokkoli: 1 Kopf
- Paprika (rot und gelb): je 1/2
- Frühlingszwiebeln: 3 Stiele
- Naturjoghurt: 150g
- Mayonnaise: 2 EL
- Currypulver: 1 TL
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Step 2: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
- Step 3: Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Paprika in Streifen schneiden.
- Step 4: Joghurt und Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver abschmecken.
- Step 5: Reis, Hähnchen, Brokkoli und Paprika in einer Schüssel anrichten. Mit der Soße beträufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Für eine längere Haltbarkeit, bewahre die Soße separat vom Rest der Bowl im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen das Hähnchen mit etwas Wasser beträufeln, so bleibt es saftig.
- Serviere die Bowl mit einem zusätzlichen Klecks JoghurtSoße für noch mehr Cremigkeit.
- Für ein intensiveres Aroma, mariniere das Hähnchen vor dem Braten mindestens 30 Minuten im Currypulver.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American