Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 150g Butter, ungesalzen
- 150g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 100g gemahlene Mandeln
- 50g gehackte Pistazien
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 3: Den Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Step 4: Die gemahlenen Mandeln, die gehackten Pistazien, das Backpulver und das Salz vermischen und unter den Teig heben.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).
- Step 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Notes
- Im Kühlschrank gelagert bleibt die Torte bis zu 3 Tage saftig, aber lass sie vor dem Servieren etwas Zimmertemperatur annehmen.
- Zum Aufwärmen einfach ein kleines Stück kurz in die Mikrowelle geben, so entfaltet sich das Schokoladenaroma erneut.
- Serviere die Torte mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne für den extra Genuss.
- Für einen intensiveren Pistaziengeschmack einige der gehackten Pistazien vor dem Backen kurz in einer trockenen Pfanne anrösten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American