Ingredients
Scale
- 500g Rotkohl, fein gehobelt
- 2 Orangen, geschält und in Stücke geschnitten
- 100g Feta, zerbröselt
- 50g Walnüsse, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den fein gehobelten Rotkohl in eine große Schüssel geben.
- Step 2: Die Orangenstücke und den zerbröselten Feta zum Rotkohl hinzufügen.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, um ein Dressing herzustellen.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen, so dass alle Zutaten bedeckt sind.
- Step 5: Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notes
- Reste des Salats halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, aber die Walnüsse können etwas weich werden.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch; das Erwärmen ist nicht empfehlenswert, da der Rotkohl matschig werden könnte.
- Serviere den Rotkohlsalat zu Gegrilltem oder als leichte Beilage zu einem herzhaften Gericht.
- Für ein intensiveres Aroma, röste die Walnüsse vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American