Ingredients
- Rote Bete (vorgekocht): 500g
- Feldsalat: 150g
- Walnüsse: 50g
- Ziegenkäse (optional): 100g
- Apfelessig: 3 EL
- Olivenöl: 4 EL
- Honig: 1 TL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Rote Bete in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.
- Step 2: Feldsalat waschen und trocken schleudern.
- Step 3: Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Step 5: Feldsalat und Rote Bete in einer Salatschüssel vermischen. Das Dressing darüber geben und gut vermengen.
- Step 6: Den Salat mit Walnüssen bestreuen und optional mit Ziegenkäse garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Reste des Salats im Kühlschrank aufbewahren, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um den Salat frisch zu halten.
- Aufwärmen ist nicht ideal, aber wenn unbedingt nötig, erwärmen Sie nur die Rote Bete kurz in der Mikrowelle, nicht den Salat.
- Dieser Salat schmeckt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
- Geröstete Walnüsse geben mehr Aroma; Vorsicht beim Rösten, damit sie nicht verbrennen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American